一年一度的高考临近，高考不仅是对考生们脑力的考验，也是对“后勤部长”——家长们的一次大考。备考期间要如何搭配食物？考前需要额外吃点保健品吗？吃什么能让孩子思维更敏捷？眼下正值中、高考备考冲刺阶段，不少父母看着孩子疲惫不堪的样子心疼不已，合理的饮食绝对是这个阶段重要的“火力支援”。

有问有答 孩子太累了，该不该补？

曲女士在一家事业单位工作，月收入不过数千余元，可为了女儿高考时能有个好状态，她不惜“血本”把诸多“补品”一股脑儿都买了回来。曲女士颇有几分懊悔地说：“陪女儿补课的时候听别的家长议论给孩子吃什么补品，我从来没想过给孩子买这些东西，听说别的孩子都在吃，我恍然大悟，想想女儿每天累得抬不起头的样子，我又后悔又着急，马上行动起来。”可女儿却抱怨：“为了买这些东西，妈妈花了很多钱，其实吃了也没什么感觉，还挺难吃的。可我不想让她生气，就像吃药一样闭着眼睛把海参吞下去。”

袁女士是位全职妈妈，儿子马上就要参加6月下旬的中考，谈起买“补品”的初衷，她说：“我儿子每天晚上看书到12点多，有时困得眼睛都睁不开，孩子太累了，应该补补。现在怎么给孩子补充营养已经成了考生家长的热门话题，有好的营养品信息大家都相互转告。”

对于考生“大补”现象，营养学专家表示，大幅度调整孩子的饮食结构，随意进补，不仅容易造成孩子出现过敏、消化不良等不良反应，还会加重孩子的心理负担。

哈尔滨医科大学附属第一医院营养部教授阎雅更说，中、高考的特殊时期里，孩子们学习紧张、压力大，容易出现肌体消耗量大、食欲差的情况，很多家长为让孩子顺利度过这个时期，花大本钱让他们吃补品，其实很多家长并不懂究竟该怎么补，补什么，补多少。

阎雅更说，父母不要过分追求昂贵、稀有的补品，海参与普通鱼、虾的营养非常接近，经济条件一般的家庭没必要勉强买给孩子吃。蛋白粉是高蛋白的营养补充品，只有缺乏蛋白质的患者，如患有低蛋白血症、消耗性疾病、贫血等病的病人，或膳食中蛋白质摄入不足的人，才能在医生诊断和指导下进食，过量摄入蛋白粉不仅对肌体无益，反而会增加肝、肾负担。鱼子属于高脂肪、高胆固醇食物，适量食用可调节口味，但不能摄入过多。

调查数据 超九成倾向于食补

在111位受访者中

57.84%不会买保健品

3.92%相信有效果

66.66%已购买的家长选择帮助睡眠类或提高免疫力类

15.72%图个心里踏实

33.34%的家长选择给孩子买提神醒脑类或增强记忆力类

有媒体发起的“中高考考生进补大调查”显示，超过一半的家长表示，备战中高考，自己一定不会给孩子买保健品。即使买保健品，大多数家长更倾向于购买帮助睡眠类和提高免疫力类的保健品。

专家提醒，营养和知识一样要靠平时的积累，考前临时乱补并不科学，营养全面、适量均衡的饮食规则，才是最适合考生的。

“吃点保健品倒也没什么，但更重要的是让娃娃有均衡的营养。”家长林女士说，她的孩子今年18岁，在成都经济技术开发区实验中学就读。“我在考前两个月，就给娃娃吃保健品，每天一片，增强她的免疫力。”

“娃娃住校没办法回家，我平时就叮嘱她，每天早上喝一杯牛奶，中午在食堂里吃好点。”等到孩子周末回家，林女士就会给她熬鲫鱼汤、炖鸡汤等，并且会在家炒些黑芝麻等，让孩子带到学校吃。在她看来，食补比保健品更重要。

和林女士一样，在吃保健品还是食补的问题上，93.67%的市民更倾向于食补。

专家建议 保证膳食平衡 不必追捧高档补品

大考将至，考生究竟应该吃些什么才能保持良好的应试状态？营养学专家说，考生只要保证科学、合理地吃好一日三餐以及睡前加餐，不必额外进补。

广医三院临床营养科主治医师李林艳表示，高考复习冲刺期间，考生在紧张的备考中需要消耗大量的能量，这自然离不开每天合理的营养与饮食。良好的身体状态是考生取得好成绩的基础，合理的营养饮食方能有效地帮助考生维持良好的学习状态。

“均衡饮食其实就是最优的营养，均衡饮食所提供的热能和营养素不仅全面，而且和人体需求能保持平衡，建议家长根据膳食均衡的原则来科学合理地安排考生的饮食，为备战高考助力。”李林艳解释。

“营养和知识一样，要靠平时的积累，并非好东西吃得越多就越好，安排膳食要以营养、全面、适量、均衡为原则，只要饮食健康均衡，平时摄入的食物中已包含了人体所需的各种营养素，因此并不建议额外补充保健品。”

另外，还有一些家长会在这期间煲一些核桃或猪脑汤给孩子进补，其实这类汤水脂肪较高，过量食用有可能会引起腹泻等不良反应，所以一定要适量进食。

吃出“高分” 三餐这样安排 营养又益智

正常的膳食就是最好的补品，需要做到：主食，粗细粮搭配；副食，荤素搭配。而“早吃好，午吃饱，晚吃巧”就是虽简单却实用的进食要诀。

早餐：吃好助醒脑

早餐是保证整个上午精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐应该包括：谷薯类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。

肉粥、面条、饺子等主食富含碳水化合物，可较快提供能量供大脑利用，使考生在上午能拥有饱满的精神。而油条、麻球、煎饼等因含有大量脂肪，不易消化，建议早餐尽量减少进食。

另外，应该摄入适量的优质蛋白类食物，如瘦肉片、鸡蛋、牛奶等，奶及奶制品不耐受者，可用优质植物蛋白大豆制品如豆浆、豆腐脑等代替，优质蛋白食物不仅可以补充必需氨基酸，增加饱腹感，也可以预防午餐前出现低血糖现象。

午餐：吃饱助益智

午餐是一天中最重要的一顿饭，考生整个上午的紧张学习能不能得到营养补充，下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就依赖于午餐了。午餐在符合孩子口味的基础上，保证充足的热量和各种营养素。

首先主食要充足，可以保证能量的持续供给，维持脑组织能量消耗与供给的平衡。

其次，补充优质蛋白类，食物可选食物如鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等，尤其是深海鱼含有丰富的EPA和DHA，EPA、DHA和蛋黄中的卵磷脂可以保护视力，并提高大脑皮质功能和增强记忆力。

第三要注意补充其他营养素，如B族维生素、维生素C`以及钙、锌等矿物质，其中维生素C可促进食物中铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用；充足的钙可抑制脑神经及周围神经系统活动的异常兴奋，镇静防躁。

其中，含维生素C丰富的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、苹果、橙、橘子等和新鲜蔬菜如西红柿、花菜、苦瓜、绿叶蔬菜等。含钙丰富的食物有虾米、黑芝麻、黑木耳、牛奶、荠菜、苋菜、油菜等。

晚餐：吃巧助安神

晚餐要做一些易于消化、热量适中的食物，主食不宜吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。

当孩子感到累时，可补充一些花生、腰果、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白质，有助恢复精力。一整天复习下来，眼睛容易疲劳，宜吃一些胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等，这些食物富含维生素A，利于维持正常视觉。

温馨提示

考前饮食要避免这些“坑”

在临考前的一段时间及考试期间，饮食量不要刻意增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。另外，谨慎进食平时少吃的食物，避免食物过敏及不耐受。考前不要吃含糖低又利尿的水果。

饮食最忌减主食

考生的饮食首先要保证主食的摄入量，主食富含碳水化合物，人体所需能量50%—65%应由食物中的碳水化合物提供，不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力。

食物饮品忌辛辣刺激

碳酸饮料、咖啡虽可短期提神，但长期饮用会使中枢神经反应灵敏度减弱，不建议考生饮用。建议每天保证1500—2000ml水分的摄入，白开水为佳。

食物忌生冷、不卫生

不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。天气炎热，家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜水果等供孩子解渴。吃东西前注意要洗手，以免引发胃肠道疾病。

进餐时忌过多谈论考试话题

考生在进餐时，家长可以主动谈一些愉快的话题，营造轻松的就餐氛围，这样有助于消化液的分泌和食物的消化。

在高考成功的诸多因素中，心态是基础。越到高考，心理调节越重要。哈尔滨医科大学医学心理学教授王丽敏提醒说，如果所有家庭生活以孩子考试为中心，过度关注，对孩子是一种干扰，会形成心理压力，甚至造成伤害。尤其那些成绩不理想、性格又内向的孩子，面对家长很高的期望值，会表现出极度焦虑，可能酿成不良后果。

考前家庭应按正常规律生活，保证孩子情绪平稳，以较好心态迎接考试。此时，家长应适当给孩子以关心，多说一些轻松、幽默的话题，以愉悦的心态感染孩子，不要造成紧张、恐慌的情绪。合理、适度地帮助孩子解决生活、学习、心理上的问题，一旦遇到难以解决的情况，一定学会向专家求助。

王丽敏教授提醒家长，对于孩子参加中、高考，无论什么样的结果，家长都应该摆正心态，坦然接受。只要孩子健康地、愉快地将以往学到的知识充分发挥出来就是最大的成功和胜利。

本版文字综合人民网、光明网、健康时报、华西都市报、中国水运网等媒体报道