□ 马亚伟

老妈是个特别节俭的人，有一次我们几家人在饭店聚餐。聚餐结束，老妈旁若无人地在餐桌上打包，她把剩菜和剩饭全都装起来，直到餐桌上只剩下白花花的盘子。老妈的做饭让我感到脸上直发烧，但也不好当着别人的面说她。

农民出身的老妈，深知每一粒粮食都来之不易。浪费饭菜，在老妈看来是大逆不道的行为。每当看到我们浪费粮食，她就会惊呼起来：“老天爷啊，可不能这么浪费啊！过去能吃顿饱饭就谢天谢地了，现在日子好了，就不拿粮食当回事了？真是罪过！”说完这番话，老妈必定还要说一段“革命家史”，讲到她挨饿的故事。老妈经常忆苦思甜，告诉我们不要浪费。

老妈做饭很有经验，量多量少很在行。在老妈的指导下，我家的餐桌基本上能做到“光盘”。有一天晚饭，剩了一些烙饼和馒头，我无奈地说：“这点烙饼和馒头剩到明天就没人爱吃了，恐怕要丢掉了。”老妈生气地说：“难道你不是从农村出来的吗？动不动就要糟蹋粮食！”我不敢吭声了。老妈把烙饼和馒头装进食品袋里，封好袋子，放到冰箱的冷藏室。

第二天一大早，老妈就在厨房里忙着做早餐。我凑过去一看，老妈竟然要把馒头和烙饼炒在一起。馒头切成了小块，烙饼切成了丝。我说：“妈，有你这么做饭的吗？馒头和烙饼能在一起炒吗？这叫啥饭，能吃吗！”老妈笑嘻嘻地说：“你平时不是总说做饭要有创意吗？今天我就给你们来个创意，看看做出来效果怎么样。”

一会儿功夫，老妈的馒头炒烙饼出锅了，闻起来香喷喷的，里面加了鸡蛋和火腿肠，看上去倒是新颖，而且还比较美观。我笑着说：“妈，这饭色和香都具备了，不知道味道怎么样。”让我们没想到的是，这次的“大杂烩”味道特别好，馒头松软，饼条有嚼劲，吃起来别有风味。一家人赞不绝口，一口气吃了个精光。老妈看着餐桌上白花花的盘子和碗，笑眯眯地说：“又“光盘”了！”老妈颇有成就感。

能让家人把饭菜吃得精光，她就特别满足。节俭的老妈还善于把食材充分利用起来，比如我磨豆浆剩下的豆渣，她用来做渣饼子。渣饼子有营养，还是减肥美食。一棵大白菜，老妈绝不会把菜帮丢掉，她通常用菜帮做馅，把菜心清炒，最大限度做到物尽其用。各种主食，米饭、馒头、烙饼、面条之类的，如果剩下了，老妈最擅长二次加工，就像馒头炒烙饼一样，做出美味的饭食。

做饭的时候，老妈总是提醒我，不要贪多，适量就行。在老妈的监督指导下，我们都养成了勤俭节约的生活习惯。而且，我算了一笔账，老妈来了以后，我们每个月的生活费省了好几百呢！