□ 毕珍桂

去年农历五月初五下午，我应邀到广州白云区蚌湖村吃龙舟饭。蚌湖村道彩旗猎猎，车如潮，声如浪。祠堂门前一帮小孩子嬉戏歌唱：“菊花园，炒米饼，糯米糯米团，五月初五系龙舟节呀，阿妈叫我去睇龙船……”童谣轻快，童声清脆。忙里忙外打点龙舟饭的村妇脚下如轮，风一样吹来拂去。

刚下车，喜庆热闹的气氛如江涛般迎面扑来。蚌湖村的亲戚将我引到桌前，喝茶聊天。他告诉我，最初，高热量的龙舟饭是给运动量大的龙舟健儿补充体力吃的，用糯米、腊肉、腊肠、头菜粒、辣椒等食材烹制。将食材洗净切丁，用油炒香，糯米三份、粘米七份的比例调煮，饭熟焖十分钟后，与其他食材拌匀，洒上葱花，色彩艳丽，咸香甘糯，油光泽亮，醒胃耐饱。后来，生活水平慢慢好了，每年龙舟赛后，全村人一起围吃龙舟饭宴渐成风气。村民说，吃过龙舟饭，一年都龙马精神，高歌猛进，风调雨顺、五谷丰登、安康幸福。每年吃龙舟饭的日子，全体村民，包括外嫁女、外出打工的都会回村相聚一堂，觥筹交错间，共话桑麻。

我品尝着荔枝红茶，目光停驻“热烈欢迎蚌湖乡亲莅临‘鸦岗景’锦龙盛会”的横幅。亲戚好像洞悉我内心一样，动情讲述他们村与蚌湖村的深厚情谊。

三百年前，相隔十多公里的鸦岗村和蚌湖村各派两条龙舟到佛山参赛后返程，在珠江石门水域相遇。天气突变，狂风暴雨，波涌浪急。鸦岗村民担忧蚌湖村民不熟悉此段水域水流遇险，于是他们划着两条龙舟，护送蚌湖村的两条龙舟平安返归蚌湖村，那一幕“双龙出海四龙归”的壮观场景，感动了迎接龙舟健儿凯旋的蚌湖村民，两村因此结下情谊。

1915年7月，鸦岗村遭受特大洪灾，蚌湖乡亲及时送来粮食、生活用品。两村村民互助往来，情谊日益深厚。以后每年龙舟节，两村相聚一起吃龙舟饭，传承世代情谊。

谈笑间，人声喧哗，各围桌上已挤挤挨挨坐满村民来宾，大家热烈交谈，举杯起箸，不时爆发震天动地的笑声。勤劳手巧的村妇们鱼贯穿梭，手捧一盘盘香气氤氲的菜肴上桌，除了炒龙船丁，还有村宴中出现的脆椒鱿鱼、香芋焖鹅、糖醋排骨、绍菜鱼弹、脆皮烧肉、蒜苗鸡杂、白灼大虾、清蒸鲩鱼，多用蒸煮手法制作，九菜一汤，寓意十全十美、吉祥喜庆。

岭南水乡的龙舟饭，乡味十足的菜肴，浓郁淳朴的民风，传承岭南水乡博大精深源远流长的龙舟文化，体现了岭南人民对美好生活的向往和追求，以及休戚与共、血脉相连、宗族和谐的浓浓乡情。